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肾病患者能吃红薯吗?

2019-07-12 10:09 来源:未知

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红薯,又称番薯、地瓜、山芋、红苕等,是一种药食兼用的健康食品。

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素,营养价值很高,被营养学家称为营养最均衡的保健食品,是粮食和蔬菜中的佼佼者。

据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载:“红薯有补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,还能“补中、和血、暖胃”等。

红薯滋补肝肾,助肌体恢复。红薯能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对肌体的衰弱也有恢复效果。

但是注意了,一个红薯包含高达694毫克的钾,所以有高钾血症的肾友,尽量少食用为好。

正确吃红薯也有讲究,一是要蒸熟煮透,因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。再者,红薯中的“气化酶”不经高温破坏,吃后会产生不适感。

二是吃红薯要连皮一起吃,因为红薯皮中含有分解淀粉的酶,可使红薯更容易消化,从而减少废气的产生,缓解因吃红薯而引起的腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。

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